16:00 бармен
Смена начинается с чек-листа
Лёд, фрукты, температура витрины. Пункт с числом вне нормы сразу помечается как отклонение. Задачи на смену стоят рядом, со сроком и подтверждением.
Чек-листы и задачи
KKitchenкухня
LLogisticsсклад и поставки
AArtificialискусственный
IIntelligenceинтеллект
TTechnologiesтехнологии
Kitchen · Logistics · Artificial Intelligence · Technologies
Разработано mltlab.ru
Программа для управления рестораном и приложение для его сотрудников.
Люди, склад и деньги в одном месте: график смен и зарплата, инвентаризация бара, накладные и себестоимость блюд, чек-листы и задачи. Подключается к iiko и r_keeper, работает и без кассы.
Почему учёт в ресторане не сходится
Пока график живёт в чате, инвентаризация в тетради, а техкарты в папке, никто в заведении не может точно сказать, куда ушли деньги за месяц.
Графикв чате, договорённости о заменах теряются к вечеру
Инвентаризацияраз в месяц, на глаз, потом руками в Excel
Техкартысделаны при открытии, цены с тех пор менялись
Задачи сменесказаны голосом, проверить некому
Приложение для сотрудников
Приложение для сотрудников ресторана: смены, чек-листы и зарплата в телефоне.
Бармен, повар и официант видят свои смены, записываются на свободные, проходят чек-листы с фото и смотрят зарплату за месяц. Открывается в браузере и ставится на экран телефона, без установки из стора.
- Свои смены и запись на свободные без переписки с управляющим.
- Чек-листы открытия и закрытия с фото и числами, задачи со сроком и кнопка «Проблема».
- Зарплата за месяц и прогресс нормы — те же цифры, что в ведомости у управляющего.
- Техкарты с аллергенами и обучение по тем же картам, по которым работает смена.
Как это работает
Одна смена в KLAIT: от открытия до отчёта владельцу.
Шесть экранов за один день заведения: телефон сотрудника и рабочее место управляющего.
16:30 бармен
Инвентаризация бара по весу
Бутылка на весах, граммы в телефоне: система вычитает тару и переводит остаток в миллилитры. Запечатанные бутылки считаются штуками.
Инвентаризация бара
17:10 управляющий
Накладная превращается в себестоимость
Файл накладной разобран в черновик, цены применены после подтверждения. Фудкост каждого блюда пересчитан тем же вечером, а не в конце квартала.
ТТК и фудкост
21:40 менеджер
Статусы смены вместо вопросов в чате
Идёт 2 из 3, пройден в 21:40, просрочен, «Проблема» с причиной. С миниатюрами фото, без «ну как там?».
Как устроены статусы
23:30 управляющий
График на завтра и зарплата за месяц
Смена переносится между днями перетаскиванием, ставка помнит дату применения, ведомость за месяц считается сама.
График и зарплата
Понедельник, 09:10 владелец
Сводка дня вместо звонка управляющему
Смены за выходные, списания, отклонения по складу и подорожавшие позиции на одном экране.
Показать на моём заведенииЧто вы получаете
Контроль ресторана по цифрам, а не по ощущениям.
Пять вещей, которые владелец видит в KLAIT каждую неделю. Все они уже работают в продукте.
Недостача бара по каждой бутылке
Сравнение двух инвентаризаций: было, стало, ушло. Замер весом, а не на глаз, поэтому цифре можно верить.
СкладСебестоимость и фудкост каждого блюда
Пересчитываются от последней накладной, с потерями, полуфабрикатами и правильным НДС. Подорожание видно на следующее утро.
ДеньгиОткрытие и закрытие смены по чек-листу
С фото и числами вместо «всё сделали». Отклонение и «Проблема» уходят менеджеру с причиной, а не теряются в чате.
СменаГрафик смен и зарплата без Excel
Расстановка на месяц, самобронирование, ставки с датой применения. Ведомость совпадает с тем, что сотрудник видит в телефоне.
ЛюдиИнтеграция с iiko и r_keeper или работа без кассы
Есть касса: каталог и продажи приходят из неё, номенклатуру не заводим заново. Нет кассы: считаем по своим накладным и техкартам.
Касса
Работает с тем, что у вас уже есть
iikor_keeperExcel и CSVНакладные в PDF и WordTelegram
Для кого
Бар, ресторан или сеть: с чего начинают.
Модули включаются по потребности: кому-то нужен только склад, кому-то всё сразу. Три типичных старта.
Бар или кофейня
Инвентаризация бара и график без Excel
Касса без складского модуля, техкарт нет, инвентаризация в тетради раз в месяц.
- Инвентаризация по весу с телефона
- Списания смены: пролив, бой, дегустация, срок
- График с самобронированием и зарплата за месяц
Первый месяц: видно, куда уходит алкоголь между двумя инвентаризациями.
Кафе или ресторан
Себестоимость блюд и чек-листы кухни
Касса есть, меню на 80 позиций, фудкост считают раз в квартал.
- Накладные файлом и живые закупочные цены
- Техкарты с версиями и фудкост по каждой позиции
- Чек-листы открытия и закрытия с фото
Первый месяц: список блюд с фудкостом выше цели и того, что подорожало.
Сеть
Одни правила на всех точках
Управляющие на местах, владелец хочет одинаковый порядок везде.
- Точки в одном аккаунте, переключение в шапке
- Свои роли и права на каждую точку
- Одни чек-листы и техкарты на всех точках
Первый месяц: открытие и закрытие проходят одинаково на всех точках, и это видно.
Внедрение и поддержка
Внедряем сами и отвечаем в тот же день.
Вы не остаётесь один на один с программой. Настройка, обучение смены и поддержка входят в подписку и делаются командой KLAIT, а не колл-центром.
01
Настраиваем вместе
Загружаем каталог из выгрузки кассы или вашего Excel, меню файлом, заводим сотрудников и роли. Вы не заполняете таблицы руками.
Вечер подключения
02
Обучаем смену и остаёмся на связи
Двадцать минут на смену, инструкции не нужны. Вопросы задаёте в Telegram, отвечаем в рабочее время в тот же день.
Первая неделя
03
Поддержка от тех, кто делает продукт
Ошибку исправляем, а не «передаём в отдел». Если чего-то не хватает, говорим прямо: сделаем или нет и когда.
Дальше, пока вы с нами
Понедельник, 09:10
Отчёт владельцу ресторана без звонка управляющему.
Смены за выходные, списания, сравнение инвентаризаций и то, что подорожало по последней накладной, на одном экране. Касса знает, что продано. KLAIT знает, кто это сделал и сколько при этом ушло со склада.
Касса
iiko, r_keeper
- Что продано и на сколько
- Что списано по документам
- Кто выйдет завтра и кем его заменить
- Прошло ли открытие по чек-листу
KLAIT поверх кассы
Люди, склад и деньги
- Кто выйдет завтра и сколько это стоит
- Сколько ушло со склада по замеру, а не по чекам
- Сделал ли сотрудник то, что должен, и есть ли фото
- Сколько стоит блюдо по вчерашней накладной
KLAIT подключается к iiko и r_keeper и берёт из кассы каталог и продажи. Без кассы считает по своим накладным и техкартам.
Особенность KLAIT · ИИ-модуль
ИИ, который знает ваше заведение. Рекомендует и объясняет, но не решает за вас.
ИИ связывает смены, склад, задачи, отзывы и продажи, находит отклонения и объясняет, что стоит сделать. Каждая рекомендация показывает факты, на которых основана.
Уже работает
От вопроса к решению — с цифрами и подтверждением человека.
ИИ не меняет график, не заказывает продукты и не списывает остатки сам. Он предлагает действие, показывает доказательства и ждёт вашего подтверждения.
Факт
Рекомендация
Ваше решение
- Данные одного заведения. Сотрудник видит только то, что разрешает его роль.
- Цифры считаются формулами. ИИ объясняет и советует, но не подменяет учёт.
- Работа не останавливается. Основные расчёты доступны и без обращения к модели.
Операционный директор
Отклонение — сразу с действием
Ночной скан находит отклонения по правилам и нормам, объясняет причину и предлагает задачу. Срочное собирается в дайджест для руководителя.
Разбор месяца
Сводка вместо ручного отчёта
ИИ собирает изменения по сменам, списаниям, задачам и деньгам в понятный текст для владельца.
Помощник
Вопросы по своему заведению
«Что подорожало?», «кто сегодня опоздал?», «сколько осталось Aperol?» — ответ с указанием данных, на которых он основан.
Отзывы гостей
Проблема превращается в задачу
Отзывы разбираются по направлениям. Повторяющаяся проблема попадает руководителю как конкретное действие, а не остаётся в общей ленте.
Дополнительный модуль
Стоимость зависит от количества сотрудников
Запросить стоимость
Отдельный вариант поставки
KLAIT On‑premise. Вся система — в вашем контуре.
KLAIT разворачивается на выделенном сервере или в инфраструктуре вашей компании, а не в общем облачном контуре. Решение для сетей и компаний с собственными требованиями к размещению и доступу к данным.
- Контроль над данными: база и резервные копии остаются в выбранном вами контуре.
- Свои правила доступа: можно учитывать внутренние требования безопасности и роли команды.
- Изолированное развёртывание: отдельная среда, обновления и интеграции согласуются с вашей инфраструктурой.
Рассчитать стоимость
Конфигурацию и размещение обсудим с вашей технической командой.
Ваш контур
Почему цифрам можно верить
Расчёты, которые не меняются задним числом.
Всё, что касается денег, считается формулой, а не нейросетью. Четыре правила, которые мы не пересматриваем.
Прошлый месяц не пересчитывается
Зарплата за август не меняется, если ставку подняли в сентябре. Вчерашняя техкарта остаётся вчерашней версией.
Отсутствие данных не считается нулём
Строка без цены не удешевляет блюдо, а помечает расчёт неполным. Пустое поле опоздания значит «не отмечали», а не «пришёл вовремя».
ИИ не участвует в расчёте денег
Помощник отвечает на вопросы по вашим цифрам и только по кнопке. Техкарты не генерируются нейросетью.
Права проверяет сервер
Интерфейс прячет, сервер запрещает. Себестоимость не уходит в телефон сотрудника ни в каком виде.
Цена
Одна подписка на заведение. От 7 500 ₽ в месяц.
Цена зависит от числа сотрудников и точек, считаем на показе. Внедрение, обучение и поддержка включены. ИИ-модуль и On‑premise подключаются и рассчитываются отдельно.
Внедрение под ключ
От первого меню до первой ведомости — вместе с вами.
Переносим каталог и склад, ставим приложение смене, проводим первую инвентаризацию за руку. Дальше на связи в Telegram: отвечает команда, которая делает продукт.
Основная подписка
от7 500 ₽в месяц за заведение
- Приложение для сотрудников: смены, чек-листы, задачи, зарплата
- Рабочее место управляющего: график, склад, инвентаризация, накладные
- Техкарты и фудкост, ведомость зарплаты в Excel
- Подключение к iiko и r_keeper или работа без кассы
- Внедрение за один вечер, обучение и поддержка от команды KLAIT
Сети и несколько точек — отдельный расчёт, скидка за каждую следующую точку.
KLAIT вырос из инструмента, которым бар пользовался каждую смену: сначала инвентаризация по весу и списания в телефоне, потом график, потом всё остальное.
Поэтому здесь нет функций для галочки: каждая появилась, когда без неё смена не закрывалась.
Что написано на сайте, то есть в продукте. Планы мы называем планами.
Посмотреть на своих данныхВопросы
Что спрашивают перед подключением.
01Подключаетесь ли к iiko и r_keeper?
Да. KLAIT подключается к iiko и r_keeper: каталог позиций и продажи приходят из кассы, номенклатуру не нужно заводить заново. Если кассы нет или в ней нет складского модуля, инвентаризация, накладные и техкарты работают по своим данным.
02Это замена кассы?
Нет. KLAIT не принимает оплату, не печатает чеки и не работает с ККТ. Касса остаётся кассой. KLAIT берёт на себя то, чего в кассе нет: людей, смены, склад по замеру, себестоимость и дисциплину.
03Кто помогает с внедрением?
Мы сами. Заводим заведение за один вечер: загружаем каталог и меню, заводим сотрудников и роли, обучаем смену. Вопросы после запуска — в Telegram, отвечаем в рабочее время в тот же день. Всё это входит в подписку, отдельно не оплачивается.
04Сколько времени занимает подключение?
Один вечер. Каталог берём из выгрузки кассы или вашего Excel, меню загружаем файлом, сотрудники получают временные пароли. Приложение ставится на экран телефона за минуту: это сайт, а не программа из стора.
05Нужно ли обучать персонал?
Двадцать минут на смену, и это делаем мы. Кнопки называются словами смены: «списать», «провести», «закрыть смену». Стажёр получает тур первого входа и техкарты в телефоне.
06Где хранятся данные и кто их видит?
На серверах в России. У каждого заведения свой поддомен и своя изоляция: чужие данные недоступны даже по прямой ссылке. Внутри заведения доступ по правам: официант не видит себестоимость, менеджер зоны видит только свою зону. Резервные копии делаются каждую ночь.
07Можно завести свои должности?
Да. Роль в KLAIT — это набор из 17 прав, а не фиксированный список должностей. Заводите «су-шефа», «хостес» или «раннера» с нужными правами или берёте одну из 13 заготовок.
08Подходит ли для сети заведений?
Да. Точки живут в одном аккаунте и переключаются в шапке. У каждой свои роли, склад и ведомость, а чек-листы и техкарты одни на всех. Тариф «Сеть» считается за точку.
09Что входит в подписку?
Приложение для сотрудников, рабочее место управляющего, подключение к iiko и r_keeper, перенос меню и склада, обучение смены и поддержка. ИИ-модуль и On‑premise рассчитываются отдельно под число сотрудников и конфигурацию компании.